Jibarito
Sándwich que sustituye el pan por dos tostones grandes de plátano, con carne, queso, lechuga y tomate en medio. Su origen documentado está en un restaurante puertorriqueño de Chicago en los años noventa, y desde allí se popularizó en la isla. Hoy está en cartas de toda la isla y es la opción evidente para quien no toma gluten.
Ejemplo
Un jibarito de churrasco es la manera de comer bistec y plátano en la mano y sin cubiertos.
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Preguntas frecuentes
El jibarito es un plato tradicional de la isla?
Es reciente. Nació en la diáspora puertorriqueña de Chicago y volvió a la isla, donde hoy es normal encontrarlo en la carta.
Lleva gluten?
El pan se sustituye por plátano, así que la base no lleva. Conviene confirmar el resto del relleno y la freidora con el sitio.
