Mofongo
Plato base de la cocina puertorriqueña hecho con plátano verde frito que se maja en un pilón de madera con ajo, aceite y a veces chicharrón. Se sirve como bola compacta, sola o rellena de camarones, pollo, carne frita o churrasco. En un restaurante corriente un mofongo relleno ronda los 15 a 25 dólares y da de comer a una persona con hambre.
Ejemplo
Si solo vas a comer un plato en la isla, que sea un mofongo relleno de camarones en un sitio de barrio y no en la barra del hotel.
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Preguntas frecuentes
En qué se diferencia el mofongo del mangú dominicano?
El mofongo lleva plátano frito y se maja con ajo y grasa, así que sale seco y con costra. El mangú lleva plátano hervido y sale cremoso.
Es muy pesado para comer de noche?
Sí. Es plátano frito majado y llena más de lo que parece. Muchos locales lo comen al mediodía y dejan algo más ligero para la cena.
