Sazón con achiote
Mezcla de especias con achiote que tiñe de naranja el arroz, los guisos y las frituras. El achiote es la semilla que da el color, no el sabor picante. Se vende en sobres en cualquier supermercado y es una de las compras de souvenir más prácticas que se pueden hacer.
Ejemplo
Ese color naranja del arroz con gandules no es azafrán ni pimentón: es achiote.
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Preguntas frecuentes
El achiote pica?
No. Da color y un fondo suave y terroso. El picante en la mesa puertorriqueña viene del pique, no del achiote.
Se puede meter en la maleta?
Sí, es un producto seco envasado. Es de lo más fácil de llevar como recuerdo de cocina.
