Mallorca (pan dulce)
Pan dulce enrollado y espolvoreado con azúcar glas, heredado del ensaimada mallorquín y adoptado como propio en la isla. Se come solo o partido y prensado con jamón y queso dentro, que es la versión salada más pedida. Es un pilar del desayuno junto al café con leche.
Ejemplo
Una mallorca prensada con jamón y queso, con el azúcar glas encima, es dulce y salada a la vez y así se pide.
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Preguntas frecuentes
Se pide dulce o con jamón y queso?
Las dos formas son normales. La prensada con jamón y queso sigue llevando azúcar glas por encima, y ese contraste es el punto.
Dónde está la más famosa?
El Viejo San Juan tiene cafeterías históricas conocidas por ella, pero cualquier panadería de barrio hornea la suya.
