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À Ponce, le Castillo Serrallés raconte la famille du rhum Don Q, une dynastie industrielle dont le manoir perché est un musée de la canne et du rhum.
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La distillerie Bacardi de Cataño, la Catedral del Ron, garde une origine cubaine marquée par l'expropriation de 1960 et un logo chauve-souris né à Cuba.
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Le Caribe Hilton et Barrachina revendiquent tous deux la piña colada, avec des plaques à San Juan et un court parcours pour comparer les deux récits.
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